Лучшие советы по выбору спелого и сладкого арбуза
Проверьте «пятно лежания» (Field Spot)
Ищите кремово-жёлтое или золотистое пятно на корке — это место, где арбуз лежал на земле и созревал на солнце.
Избегайте белых или очень бледных пятен — такие арбузы, скорее всего, неспелые.
Ищите «паутинку» или «сахарные линии»
Коричневые, шероховатые узоры, похожие на паутину, указывают на многократное опыление цветка пчёлами.
Чем больше опылений — тем слаще плод.
Пусть это и не слишком красиво, но «паутинка» — надёжный признак сладкого арбуза.
Постучите по нему — слушайте звук
Постучите по арбузу пальцами.
Глубокий, гулкий звук означает спелую и сочную мякоть.
Тупой или глухой звук свидетельствует о перезрелости или недозрелости.
Осмотрите форму
Выбирайте симметричный арбуз — круглый или овальный, но с ровной формой без вмятин и выпуклостей.
Неровности могут указывать на неравномерное созревание или неблагоприятные условия выращивания.
Проверьте вес
Спелый арбуз должен быть тяжёлым для своего размера — это значит, что он полон воды и сочности.
Сравните несколько фруктов одинакового объёма и выберите самый тяжёлый.
Осмотрите кожуру
Корка должна быть матовой, а не блестящей. Глянцевая поверхность обычно означает недозрелость.
Если арбуз полосатый, полосы должны чётко контрастировать: тёмные — темные, светлые — светлые.
Оцените «хвостик»
Стебелёк (хвостик) арбуза может подсказать степень зрелости:
Сухой, коричневый и слегка закрученный — арбуз созрел на лозе (сладкий и готовый к употреблению).
Зелёный — арбуз, вероятно, сорвали слишком рано, он может быть недозрелым.
Подсказка по корке: постучите на «отскок»
Арбуз с тонкой коркой издаёт при постукивании более резонансный, «отскакивающий» звук, чем с толстой коркой.
Хотя определить толщину корки не разрезая сложно, более высокий вес относительно размера обычно указывает на больше мякоти и более тонкую корку.
