К сожалению, многие люди не особо часто употребляют в пищу зеленый горошек. Причины столь скудному употреблению могут быть разные. Например, кулинары не знают, с чем сочетать горошек или не могут найти свежий в зимний период.
Необязательно всегда есть только свежий зеленый горошек. Рекомендуем брать консервированный и делать блюда именно с ним. Например, готовить салаты или использовать как гарнир к мясу.
В зеленом горошке содержится много антиоксидантов, что помогает бороться с гипертонией и опухолями.
Приготовим салат из зеленого консервированного горошка
Ингредиенты для салата из горошка:
консервированный горошек — 180 г;
морковь — шт.;
яйца — 3 шт.;
чеснок — зубчик;
укроп — пучок;
зеленый лук — 1 шт.;
соль — ½ ч. л.;
уксус 9% — ст. л.;
горчица — ч. л.;
масло растительное — 200 мл.
Приготовление салата из горошка:
Из банки с горошком сливаем 70 мл воды. Остальную жидкость утилизируем, выкладываем горошек в салатник.
Натираем очищенную морковь на мелкой терке. Варим яйца вкрутую, очищаем и нарезаем маленьким кубиком. Выкладываем яйца и морковь в салатник к горошку.
Пропускаем через пресс чеснок в салат, шинкуем укроп и зеленый лук, добавляем туда же. По вкусу высыпаем в салат черный молотый перец.
В глубокую миску выливаем жидкость из-под горошка и уксус, высыпаем соль. Добавляем в смесь горчицу и взбиваем погружным блендером 40 секунд.
Вливаем в смесь растительное масло, взбиваем пару минут. Добавляем в салат соус и тщательно перемешиваем.
Получается полезный салат с горошком и домашним майонезом.
Это отличный рецепт для закусочного салата.
