Кулинарный блогер Наталья Горбачева рассказала, как предотвратить взрыв закруток. Оказалось, прежде всего нужно отказаться от средства для мытья посуды. Банки лучше очищать с помощью соды или горчичного порошка. Важно, чтобы мыльная пленка никоим образом не осталась на банках.
Горбачева рассказала, что стерилизует банки с помощью чайника на плите. Это важный момент, поскольку электрический не подойдет. Когда чайник вскипит, можно приступать.
«Ставлю сверху банку горлышком вниз — так, чтобы она располагалась устойчиво. Пар должен заполнить банку и хорошо ее прогреть. При постоянном кипении чайника стерилизую банку две-три минуты с момента ее нагревания. По стенкам внутри должны начать стекать струйки горячей воды», — сказала Горбачева.
После этого с помощью прихваток банку нужно снять и тут же заполнить горячей заготовкой. Когда закрутка будет закрыта, она простоит долго и не лопнет, сообщает «Городовой».
